ラーメン修行日記〜修行オジのラーメン道〜

修行34日目、ミスや悪いことをしてる訳でもなくキツい言いかたをされる…こんな理不尽なことが毎日のように起きてる…ミスをして怒られるのは仕方ないと思う…この先続けていけるのか…そんなことを考えてしまった日でもありました。

修行33日目、三連休を無事？乗り越えました。今日は二度もミスをしてしまいましたが…忙しいっていうのは言い訳になってしまうので、確実にスピーディにを心掛けて休み明けからも頑張っていきます！それにしてもお土産をいただけるのは大変ありがたい。特に大好きなチャーシューをツマミに一杯やるのは最高です！

修行32日目、さすがの人気店って言ったところでしょうか、40組を超えるお客様の待ちがあるって凄い！オーナーとしてこんな人気店をやってみたい…疲れましたがそんな風に思った日でもありました。

ラーメン屋オーナーを目指して修行31日目。凄いなこの忙しさは…洗い物して片付け、餃子が焼き上がったら取る、ラーメンのトッピング、そしてオーダー取りと提供。繰り返しおこなう作業を無事こなしました！デカ寸胴を使用しての完売🙌

ラーメン屋オーナーを目指して修行30日目。まだまだ先は長い道のりだけど、少しずつ前進してます。明日からは週末、そして世間では3連休。忙しい日が続きますが頑張っていきます！

ラーメン屋オーナーを目指して修行29日目。新たな年を迎え気を引き締め直して頑張ろう…しかし店長さんの当たりが増しましで強くなってきたな(;´д｀)耐えるしかない…焦らす確実な作業をしてミスは絶対にしないようにしよう。

ラーメン屋オーナーを目指して修行28日目。いよいよ大晦日！今年最終日なのにやらかしてしまった…忙しいと気が焦ってしまって…来年の目標はまずはミスをしないこと！そして作業のスピードアップ！まだまだ覚えなくてはならないことが沢山あるので、いろんなことも吸収していきます。

ラーメン屋オーナーを目指して修行26日目。今年も大詰め！新しいことって楽しい(￣∇￣)初めての麺上げ！感動した！ラーメン屋してるな〜って感じで…連休中だけど暇な時間もあった日でした。でも暇な時間ができると余計なこと(掃除とか…)やらされるから適度に忙しくて良いな…そう思った日でもありました。