50歳過ぎて思い切って脱サラ!飲食業界初挑戦!ラーメン屋オーナー、料理人を夢見て修行の日々と、美味しいものを紹介するブログです。
ラーメン修行日記〜修行オジのラーメン道〜

2024-09

ラーメン屋 修行日記

ラーメン屋〜修行日記〜第23回

修行23日目、スープ完売!1日を通してほぼ満席という状態。お客様には待って入店いただく時間帯もかなりあった。忙しくて疲れましたがホントありがたい。しかし、やっぱり人間関係が一番大事なんだな…っと、改めて痛感した日でもありました。何も言われなくなるように早く技術を上げていこう…
2024.09.28
ラーメン屋 修行日記ラーメン屋オーナーへの道

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