50歳過ぎて思い切って脱サラ!飲食業界初挑戦!ラーメン屋オーナー、料理人を夢見て修行の日々と、美味しいものを紹介するブログです。
ラーメン修行日記〜修行オジのラーメン道〜

2025-11

ラーメン屋 修行日記

ラーメン屋〜修行日記〜第40回

修行40日目。ネズミ出没騒動から始まった今日、対処はしたとのことで今後は出て来ないでしょう。正確さより速さを求めているこのお店…多少雑なのは良いのか…考えを改めなくてはならないかな…まだ賄いの分だけど麺上げもやらせてもらえるようになって楽しい!反面小言が多くなってきた…
2025.11.23
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