2025-12

修行42日目。青竹使って麺伸ばしてるとラーメン屋やってるなーって感じがします！何となくコツのようなものは掴んだような気はするが、まだまだ作業時間が掛かり過ぎ…体も慣れない…目指すは目標時間をクリアすること！あと何でも聞いておかないとここはダメだな…後からどやされるから…

修行41日目。餃子焼き機、鉄板に近づくのが嫌になってきました。タイマー鳴って油を足して焼き目が付いたら上げる、そのタイミングは感覚になるが、よし！間もなくだな…ヘラで持ち上げて確認する、まだ早かった時は少し待たなければならない…そこで待機してるとその時間は勿体ないそうだ。分かる！考えは理解できる。でも幾つも餃子を焦がすよりはいいのでは…「誰かが餃子上げるだろう…」そんなふうに思っている人が大半なんかな…気を利かせないといけないな…