50歳過ぎて思い切って脱サラ!飲食業界初挑戦!ラーメン屋オーナー、料理人を夢見て修行の日々と、美味しいものを紹介するブログです。
ラーメン修行日記〜修行オジのラーメン道〜

2026-02

ラーメン屋 修行日記

ラーメン屋〜修行日記〜第44回

修行44日目。極寒の中の連日の掃除…疲れる、疲れ過ぎた。心なしか体がだるい…飲食店、見えない部分も常日頃から掃除はしておくべきだ!私生活でも共通すること、身をもって体感させていただきました。なかなか私生活では時間がなくてやれてないのだが…しかし、肝心の業務は…麺伸ばし、まだまだまだまだ頑張って時間を短縮していかねば!精進あるのみ!
2026.02.22
ラーメン屋 修行日記ラーメン屋オーナーへの道

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