今回は11回目となります。覚えてきた作業をスピードアップしていくことを意識しながら1日頑張って行きます！
某月 11日目
今日も昨日と同じ時間に出勤。「おはようございます！」元気に挨拶も済ませ、いつものように開店前の準備に取り掛かる。んっ？…この頃から社員の口調がキツくなってくる…言い方…細かいことからいろいろと…俺のために言ってくれてるのか？これが俗に厳しいと言われる飲食業界なのか？いよいよか？
今日は食欲もなくなり賄いは食べなかった(~_~;)
皆んなが賄い食べてる時、店の裏で休憩しながらスマホに着信があったので折り返ししてたら、通話が終わった後社員が来て「ここに居た、外に出るなら一言言って」と。…あれっ？食べないから休憩してるのに言わないとダメなんだっけ？何て思いながら「分かりました」と言いましたが…
実は麺取りをする時、店長や社員と2人で作業をする場合がある。その時に社員が店長のことを、パワハラ凄いよ！忙しい時やヤニが切れた頃なんか(電子タバコを吸ってる)…って言ってたことがある。あまり社員も変わらないんじゃない？なんて思いながら…(麺打ち場は個室になってて、大きな声で話さなければ周りには聞こえない)
さらに、今日は店長が休みで代わりに姉妹店の店長が応援に来た。(店長や社員が休みの時はオーナーやチーフ、姉妹店の店長が応援で店に入る)麺取りを一緒にやりながら、このお店のことを聞いた。良い所…あまりなかったな、良くない所…いろいろと…まあ我慢しかない、ハードだしとにかく我慢しかない…って教えてもらった(;´д｀)
平日ってこともあり、16:00過ぎからは空席もちらほら…昨日と同じように17:30過ぎた頃には満席になったが、閉店時間前にはお客様2組の状態に。
閉店後の後片付けも済ませて無事？業務終了。
今日新しくやったことは…
・注文の入ったお土産用の冷凍餃子を箱に詰める作業(3箱)
お土産はなし
「今日もお疲れ様でした」
いよいよ、当たりもキツくなり厳しくなって来ました。これが飲食業界！っと言い聞かせ我慢して頑張っていかないと…
最後までお付き合いいただきありがとうございます。今回は愚痴ばかりになってしまいましたが、明日は公休、リフレッシュしてまた頑張っていきますので次回もお楽しみに(_ _)
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