今回は22回目となります。日曜日、そして今日と明日はあのイベントの日…忙しい日が続きますが頑張っていきます！
某月 22日目
今日も8:30〜で30分前には店に出勤。「おはようございます！」元気に挨拶も済ませ開店前の準備に取り掛かる。いつもと同じ作業を終わらせる。
午前中は薬味ネギ切りがメイン作業。
賄いは麺半人前の醤油ラーメンでトッピングはなしにした。なんとなく…
初めて、メンマの下ごしらえをした。決められた量をザルに入れる(量はチーフとか店長が決める)→塩分を流水で十数分洗い流す→塩気がなくなったら鍋に移し水をたっぷり入れる→火にかけて沸騰させる(10分以上)。この下ごしらえしたメンマを翌日味付けするのだ。
餃子を鉄板から上げる時、1粒ヘラで破いてしまった。お叱りはなかったがすみません(_ _)
今日も作り間違いのラーメンが出た。夕方のお腹が空く時間帯のオヤツはありがたい。社員が間違えたのだが…忙しくてかな…僅かな合間にパートさんと交互に少々いただきました。
予想以上に忙しい日だった(;´д｀)開店前の待ちも多くずっと満席、ほぼ待ちも出来てる状態。閉店時間になっても2組のお客様がお待ちになってた。スープは完売間近だったが巨大ずん胴を1本投入したので完売とはならず…
あのイベントの夜、やたらカップルが多かったな…
閉店後の後片付けまでやって業務終了。
今日新しくやったことは…メンマの下ごしらえ
お土産はチャーシューをいただきました。ありがたい…
「お疲れ様でした」上がりは20:50を過ぎヘトヘトになりました…
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございます。次回もお楽しみに(_ _)
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