今回は23回目となります。兎にも角にも普段以上に忙しい日が続きますが頑張っていきます。
某月 23日目
今日は8:45〜で30分前には店に出勤。「おはようございます！」元気に挨拶を済ませ、いつものようにメンマの味付けからスタート。カイワレとスープ用の塩を準備する。少しずつ慣れてきた…
賄いは麺半人前の塩ラーメンにアオサと薬味ネギ、ゴマをトッピング。何となくさっぱりと…うん、旨い！
ホールでやらかしてしまった(~_~;)ラーメンを提供するテーブルを間違えてしまった。お客様に「違う」と指摘され正解のテーブルに運んだので事なきを得たが、よく見て確認することをしていなかった。忙しさの中で気も焦ってたのがよくない、あってはならないこと。当然お叱りをいただきました。今後は絶対やらないように気を付けます。
今日の作業は白髪ネギ切りがメイン…ネギが太くなってしまうことやスピードにまだまだ課題あり…練習せねば…そう思いながら黙々と切っていたらあのお局オバさまからのご指導が入った(´ω｀)ネギの中身抜きのことだの前に切ったのと混ぜるなだの…教えて貰ってないことを「なんでやらないの」的な言い方で…数分後にまた来て「別にイジワルで嫌味で言ってる訳じゃないからねー。覚えて貰わないと、間違ってると上(社長やチーフ)に言われるから自分のためだよー」っと。言ってることは間違ってはいない。ただ言い方が凄くムカつく。嫌味じゃないって言ってくるぐらいだから自覚はあるのかないのやら…
あと醤油とゴマ油とサラダ油の補充をした。一斗缶から瓶とプラスチック容器に移すだけだけど…
今日はスープ完売！19:30過ぎに来た数組のお客様は入店をお断りした。申し訳ないです。開店からほぼ満席状態だったし、ハードな1日でした。
閉店後の後片付けまでして20:30前に業務終了！
今日新しくやったことは…なし
お土産はチャーハン用のチャーシューの切れ端とナルトを細かく切ったのをセットでいただく…チーフありがとう！優しい！ありがたい！
「お疲れ様でした。お土産もありがとうございます」
明日は定休日でしたが稼ぎ時ということで営業します…ゲッソリ…
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございます。次回もお楽しみに(_ _)
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