今回は8回目となります。週末、ハードな日になると思いますが頑張って行きます！
某月 8日目
今日も8:30〜で15分程前に出勤。「おはようございます！」元気に挨拶も済ませ、いつものようにメンマの味付けからスタート。鍋に火を付けて、スープに入れる塩の計量、カイワレ切り、ナルトの解凍してチャーシュー切り…少しずつですが上達してますヽ(´o｀；
厨房の準備もなんとなくだけど覚えてきた…メモも見ずに…
準備も終わらせいよいよ賄いタイム！今日は麺半人分の塩ラーメンと昨日余ったライスを少々…ライスを食べるのは初めてだな…ラーメンライスも良い)^o^( 「ご馳走さまでした！」
少し休憩して開店前のラーメン用どんぶり温めを…鍋に入れる時と出す時のお湯がやっぱり熱い！火傷はしないって言うけど手が熱すぎる（ ; ; ）これ慣れるんかなっと思いながら我慢して終わらせたけど…
さあ、間もなく開店時間！ってとこで店長さんから「休憩入って良いよ」の声が…週末だけにぞくぞく駐車場へ車が入る…店の外にはお客様がたくさん…開店前の待ちが凄い！今日も忙しいぞーっと思いながら休憩…この後のためにもゆっくりせねば…
休憩終わって戻ると既に満席…順番待ちのお客様の人数も凄いことになってるΣ（ﾟдﾟlll）忙しくしてる厨房とホールを横目にいつも通り麺打ち場で麺取り作業へ。(麺取りは計量器を使用し1人前ずつ手分け、まとめて麺箱と呼ばれる容器に入れていく作業)…この麺打ち場、ガラス部分から並んでるお客様が見てるんだよ…まあ、見えるように作られてるし、待ってるお客様も暇ですし…視線を感じながら頑張って終わらせました…
それからいつもと同じく作業をしていたら、ふと厨房から店の入り口に目をやると、んっ？あれっ？まさかと思いもう一度目をやると…やっぱり、知った顔が並んでる(@_@)なんと、前の会社で一緒だった人達が東京から食べに来てくれたのだ！その人達にはここで働いてるって言ってなかったが…聞けば別の知人から聞いたので食べてみようってことになって…近くのゴルフ場に来た帰りに寄ってくれたとのこと！嬉しい！全く予期してない上にわざわざ周って来て、さらに1時間近く並んで待ってくれたことがホントに嬉しかった♪( ´▽｀)忙しくて話せる時間も短かったけど、ウーロン茶を1本ずつサービスさせてもらいました！(本当は生ビールを出したかったけど、社員割りでジュース出せばって店長が言うので…)ほんっと〜に嬉しかった(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ励みになります！ありがとうございました(_ _)
その後もずっとお客様の待ちが発生し満席状態が続く…ホント忙しい…これが閉店までずっとか…
そんな中、忙しくて焦っていたのもあったのか…初めてやらかしてしまった。お客様のテーブルまで餃子2皿(5粒と3粒)をお盆に載せて運んでた際、何かに気を取られたのか3粒の餃子が皿からつるんっとスベって床に落としてしまった（ﾟдﾟlll)周りのお客様も「あーっやっちゃったー」って…提供するはずだったお客様へ「すみません、落としてしまって、改めて焼き直すのにお時間掛かってしまいますが、よろしいでしょうか？」と謝罪。お客様が「大丈夫ですよ」と言ってくれたので良かった。本当にすみません(_ _)店長とパートさんにも謝罪し、焼き直した餃子を改めてお客様へ。「大変お待たせしてしまって申し訳ございませんでした」心より謝罪しました(_ _)
夜まで満席が続き、19:30頃に初のスープ完売。しかし並んで待ってるお客様がまだ居て、結局最後のお客様が帰られたのはそれから約1時間後…
それから後片付けをしたのでいつもより遅い時間に…業務やっと終了
今日新しくやったことは…なし
お土産は今日もなし
今までで一番ってくらい忙しい日になりましたが「お疲れ様でした」…クタクタ…
今回も最後までお付き合いいただきありがとうございます。次回もお楽しみに(_ _)
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